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猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做

猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做

原本想包水晶虾饺但是家里的澄粉不够了,所以改了主意包点饺子吧,正好是冬至,吃饺子暖暖身!

食材明细

主料
  • 五花肉 (300g)
辅料
  • 虾仁 (150g)
  • 皮冻 (100g)
配料
  • 生抽 (适量)
  • 高汤 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

猪肉鲜虾饺子的做法步骤

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第2张

    1、面团和好醒20分钟

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第3张

    2、准备虾仁肉末

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第4张

    3、葱姜切碎

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第5张

    4、和好拌匀,放入各种调味料

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第6张

    5、肉皮冻切碎

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第7张

    6、搅到肉馅上劲,中间加两次高汤,等肉馅全部吸收为止

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第8张

    7、面已经醒好了,分成小剂子

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第9张

    8、擀皮

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第10张

    9、包馅

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第11张

    10、上锅蒸15分钟即可

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第12张

    11、出锅了,蘸上自己喜欢的酱料

  • 猪肉鲜虾饺子的做法 猪肉鲜虾饺子怎么做 第13张

    12、来一盘

小窍门

没有高汤也可以用水,这样的馅料会有很浓的汤汁,肉皮冻也起到汤汁浓厚的作用