铁锅炖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

铁锅炖鱼，不要觉得很高端大气，其实和普通的熬鱼汤没有多大的区别，只是这个是用铁锅熬制而成的，味道更鲜美，肉质更细嫩而已。自己在家没事的时候就可以用这种方法，慢慢的熬，这样熬出的汤会很有营养的哦，尤其适合孕妇，小孩等等呢。

主料

干豆皮 ：100
鱼块 ：250
冬瓜 ：200

辅料

老抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
生姜粉 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
辣椒粉 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.鱼 去鳞 洗净 切成麻将大小的块

2.调成的汤汁

3.锅中放入适量的油 放入葱花、蒜瓣 炒香 放入汤汁 烧开

4.加入适量的水 或高汤 烧开

5.放入鱼块

6.加入料酒

7.大火烧开 专小火

8.切好豆皮 冬瓜

9.放入鱼锅中 继续炖

10.临出锅前 放入一点蒜苗丝

11.出锅了

12.很好吃啊

烹饪技巧

1、鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。2、蔬菜可依个人口味加入也可放入土豆、山药、白菜等。