自制无水南瓜馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

南瓜 ：220
小麦粉 ：200

辅料

安琪酵母 ：2

具体步骤

1.准备好小麦面粉。

2.准备好南瓜。

3.南瓜去皮、洗净切片；装入微波保鲜袋。

4.南瓜片入微波炉叮2分钟。

5.叮熟的南瓜压成泥状。

6.南瓜泥中加入干酵母，混合拌匀。

7.南瓜泥倒入面粉中。

8.和好成光滑面团，静置15分钟。

9.醒好的面团分成小剂子，分别做好成各式馒头胚子。

10.馒头胚入温暖处发酵90分钟。

11.发酵好的馒头胚，入开水锅中，隔水蒸20分钟；关火，虚蒸5分钟后取出。

烹饪技巧

1、南瓜泥水分不足以和面，可以适当加点水。2、喜欢甜食的可以再加点糖。3、第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定。4、馒头蒸好，不要急于取出；虚蒸几分钟以防回缩和粘连。