自制的南瓜花样馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：380
南瓜 ：200

辅料

酵母 ：2
水 ：适量

具体步骤

1.洗净南瓜，切成薄片

2.放入蒸锅内蒸十五分钟

3.蒸好的南瓜

4.放入碗内，放上几分钟后（手感不烫）放入酵母

5.搅拌均匀，戴上保鲜膜捏成泥状

6.在一个大点的容器内筛入面粉，倒入南瓜泥，用筷子搅成絮状

7.用手揉面十分钟，并团好面团盖上保鲜膜放置40分钟

8.发好的面大了一倍多

9.可看见中空的组织

10.揉成条状

11.用刀切成馒头（中间划一刀）

12.余下的面团切成小块，在面板上搓成均匀的长细条

13.从两端向内卷

14.卷至中间位置时停止

15.倒折过来

16.用筷子在中间偏下位置按压一下

17.做成可爱的小蝴蝶

18.同样卷曲至中间位置余两公分处停止

19.断开

20.稍微调整断口处，变成小蜗牛（没有黑芝麻了，否则用来做上眼睛就更形象了）

21.直接用长细条绕成花环状

22.放在蒸隔上放置二十分钟（二次醒发）

23.上冷水锅蒸，上气后蒸十五分钟，不揭盖继续虚蒸（不开火状态）三分钟就可以了

24.传统刀切馒头

25.花式馒头

烹饪技巧

1、蒸南瓜时一定要蒸透，可以借用料理机打成泥，口感更细腻2、在南瓜温热时放入酵母，温度高会破坏发酵3、整理好面坯放入蒸锅后要有一定的醒发时间，否则就成死面馒头了4、蒸好后一定不要忙着揭盖，否则就会蒸汽回塌也不松软哦