简单的DIY戚风蛋糕怎么做好吃又简单
DIY戚风蛋糕，就是自己进行设计和制作的戚风蛋糕，可以随自己的想法做自己喜欢的口味和样子，想想也是特别幸福的呢。DIY戚风蛋糕的做法很简单，但由于是自己动手做的，也有满满的心意在里头呢，如果是送给家人或者朋友，也是不错呢。
主料
低筋粉 ：100鸡蛋清 ：4个
色拉油 ：60
牛奶 ：60
鸡蛋黄 ：4个
细砂糖 ：30
辅料
泡打粉 ：2塔塔粉 ：2
具体步骤
1.准备好材料，塔塔粉忘记拍照了。
2.蛋黄是4个加30克细砂糖打散，注意不要打发。
3.加入色拉油和牛奶搅匀。加入过筛低粉和泡打粉轻轻搅匀，不要过度搅拌，以免起筋。
4.在另一个打蛋盆倒入蛋清，用打蛋器打到鱼眼泡，加入塔塔粉打发。
5.60克白砂糖分三次加入打发，打发到拉出弯曲的尖角即可。
6.1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部划圈，以免消泡。
7.把搅匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，用同样手法充分混合。
8.蛋糕糊入模，抹平。用手端模具边缘轻震几下。烤箱提前预热15分钟，水浴法中层上下火170度约50分钟。所谓水浴法即在模具下放水烤。
蛋黄和低筋粉混合时不要画圈，以免上筋。
