质嫩爽口的牛肉汉堡包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

水 ：130
西红柿 ：半个
高筋面粉 ：265
牛肉馅 ：280
芝士片 ：3片

辅料

油 ：适量
盐 ：5
沙拉酱 ：适量
奶粉 ：10
五香粉 ：4
料酒 ：2汤匙
生菜 ：适量
生抽 ：1汤匙
细砂糖 ：25
蛋液 ：25
白芝麻 ：适量
黑胡椒 ：4
酵母 ：3
黄油 ：25

具体步骤

1.准备材料。

2.先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3.放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。

4.一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。

5.选择发酵模式，发酵1小时。

6.取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。

7.然后平均分割成8份，滚圆。

8.摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。

9.发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

10.放入烤箱180度20分钟。

11.烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

12.牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13.搅拌均匀。

14.调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。

15.放入培根煎熟。

16.西红柿清洗干净，切片备用。

17.将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。

18.放上生菜。

19.放上煎熟的牛肉饼。

20.放上西红柿片。

21.再放上芝士片。

22.放上煎好的培根。

23.盖上顶层的汉堡胚即可。

烹饪技巧

1、烤好的面包可以放保鲜袋冷冻储存。吃时再加热。2、牛肉饼也可以多做一些，吃时热一下即可。