质嫩爽口的菠萝咕咾肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊肉 ：300
菠萝 ：4片

辅料

盐 ：6
料酒 ：4
青椒 ：半个
胡椒粉 ：2
白糖 ：50
蛋黄 ：1个
胡萝卜 ：1小段
淀粉 ：50
白醋 ：50
番茄酱 ：50
水淀粉 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.里脊清洗一下，切小方块

2.加入4克盐，料酒，胡椒粉，蛋黄，抓匀

3.抓匀腌制十分钟左右

4.菠萝切小块，用淡盐水泡一会

5.青椒切菱形块，胡萝卜切片

6.取一个碗，放入50克白糖，50克白醋，50克番茄酱，调匀备用

7.腌好的肉放入大约50克左右淀粉

8.拌匀，让每块肉都能裹上淀粉

9.锅里放油，油温七层热左右放入肉块炸

10.炸到有点金黄捞出，让油温继续加热，把肉复炸一下，大约十秒钟左右

11.炸好的肉捞出备用

12.锅里留少许底油，把事先调好的碗汁倒入

13.放入菠萝烧一分钟

14.芶入水淀粉

15.放入肉块，青椒，胡萝卜翻炒均匀

16.临出锅淋入一点玉米油，翻炒均匀出锅

17.装盘

18.再来一张成品图片

烹饪技巧

无