质嫩爽口的奶黄包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

吉士粉 ：15
酵母 ：3
澄面 ：15
葡萄干 ：50
奶粉 ：15
黄油 ：40ml
面粉 ：250
鸡蛋 ：3个
白糖 ：90

辅料

牛奶 ：适量

具体步骤

1.称量面粉

2.酵母用温水化开

3.将面揉成光滑的面团放在温暖处理发酵

4.等待发面时做奶黄馅，将3个鸡蛋打散，加入隔水融化的黄油，搅拌匀

5.澄面，奶粉和吉士粉过塞后加入蛋液中，牛奶也加入蛋液中，搅拌匀

6.上锅蒸，每隔10分钟搅拌一下，我用的是电动搅拌器待蛋液干了呈小沙块状就好了

7.这是做好的奶黄馅

8.面发到这样中间都是蜂窝状小孔也就发好了

9.将发好的面充分揉匀，切面剂子

10.擀面皮，包上奶黄馅，馅里放了几颗葡萄干。

11.像包包子一样收口

12.收口朝下放置

13.最后包了两个花型的。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再开盖

14.蒸好

15.装盘

16.奶香浓郁

烹饪技巧

无