羊肉烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：500
羊肉(瘦) ：500
香菜 ：30

辅料

大葱 ：50
姜 ：15
盐 ：5
味精 ：3
酱油 ：30
料酒 ：20
茴香粉 ：10
醋 ：25
胡椒粉 ：1
香油 ：30

具体步骤

1. 将羊肉洗干净，剁成末；

2. 香菜去根，洗净，切成末；

3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；

10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11. 1烧卖皮包入适量羊肉馅；

12. 1上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。