营养缩骨鱼豆腐汤怎么做好吃又简单
姐姐这几天当生完小孩，就见妈妈在厨房里是忙上忙下的不停歇2，这不今天又拉着我去菜市场买鱼去，说是要给姐姐好好补补身体。妈妈就买了一条鲫鱼好一块豆腐然后就把自己关在厨房捣鼓起来，满满的我就闻到了鱼汤的气息简直是太美味了，这道营养缩骨鱼豆腐汤一定要尝尝
主料
缩骨鱼 ：1500豆腐 ：400
冬菇 ：20
豆苗 ：50
辅料
油 ：适量姜丝 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.豆苗豆腐用清水浸泡，冬菇2个是预先泡软的。（可以不放）
2.准备一些葱花，（紫甘蓝可以忽略）。按喜好换其它香菜也可以避腥。
3.一条小的缩骨大头鱼约3斤，刮去鳞片洗净。
4.斩成大件，分成3块，用盐腌一会。
5.煎锅下点油放鱼块下去慢火煎。
6.翻转再煎至两边金黄色。
7.煎好加入水沫过鱼肉开大火烧开转中火。
8.煮了20分钟汤慢慢开始变白。
9.煮了40分钟水油分离，汤好像牛奶，奶白色的很浓。
10.豆腐冬菇加进去进行煮开，洒点胡椒粉调好味即可盛出盘子。
11.锅烧开水把豆苗烫一下。
12.捞起来放汤里就可食用啦。
13.奶白的鱼汤味很鲜甜，鱼肉嫩、鲜、肥、白、滑，令人食过返寻味。
1、鱼的营养特点是营养素全面，脂肪少，含有丰富的蛋白质、吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
