诱人的红焖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青尖椒 ：2个
洋葱 ：半个
红尖椒 ：2个
牛肉 ：500

辅料

植物油 ：14茶勺
桂皮 ：5
八角 ：1个
盐 ：2茶勺
姜 ：5
红曲米 ：3
老抽 ：1茶勺
花椒粒 ：5个

具体步骤

1.主料：牛肉、青红尖椒、洋葱辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）

2.把牛肉切大小一样的块

3.凉水下锅煮开，捞起

4.青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片

5.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味

6.加老抽翻炒均匀

7.加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

9.加盐继续烧到牛肉熟透

10.加青红尖椒、洋葱翻炒均匀

11.大火收汁即可出锅

烹饪技巧

牛肉焖烧的时候，不能大火，这样烧出来的牛肉嫩不柴红曲米就是提色的，可选，也可以不用