营养大头鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我有一个酷爱钓鱼的姑父，他每次掉到大鱼之后都会送一些给我们家，这不，刚刚吊了一条五六斤的胖头鱼，就拿来我家做大头鱼豆腐汤了。鱼头的营养价值很高，炖汤来说是最好不过的，浓浓的鱼汤加上白白的豆腐，在豆腐里面吸满了鱼汤的精华，又美观又好吃。

主料

大头鱼 ：500
豆腐 ：250

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.半个鱼头洗净备用

2.热油下花椒，待花椒有香味，放入鱼头略微煎黄。

3.倒入凉水，水一次性放足，放入，盐，姜，蒜，小米辣，还有老抽，想喝清淡点的可以不放老抽和小米辣。大火烧开，转小火20分钟。

烹饪技巧

1、根据个人喜欢不喜欢老抽，和辣椒的可以不放。