地菜皮的营养价值有哪些

地菜皮对于人们的生活日常来讲，是至关重要的，地菜皮中含有人体需要的纤维素，能够促进人们肠道的消化吸收，帮助人们消化食物。地菜皮中也含有其他的人体所需要维生素，能够保证人们的身体摄入适当的维生素，保证身体机能的正常进行，那吃地菜皮对于身体又有着什么样的影响呢？

一、地菜皮的营养价值

这一种食材在生活中经常遇到，相信不少人都已经使用过了，然而这一种食材的功效也是比较丰富的，可以明目同时也可以这降脂。这是一个比较有营养的保健菜，特别是减肥的朋友，特别适合吃这种菜，另外有夜盲症的朋友也可以多吃一些，有一定的疗效。

第二还可以清热降火，具有一定的清热解毒功效，内服外用都是可以的，比如，烫伤烧伤也是可以辅助治疗的。这一个菜的营养价值确实挺高的，喜欢吃的朋友可以多吃一些。地菜皮的营养价值特别高，可以降脂明目，清热降火帮助减肥，而且清热解毒功效，地菜皮是一个比较有营养的保健菜。

二、地皮菜的营养成分

地皮菜每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

三、地皮菜的保健食谱

1.凉拌地皮菜：新鲜地皮菜250克，葱花适量。将地皮菜洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可，此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症。

2.地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香葱适量，先将地皮菜洗净，豆腐切小块入锅煮片刻捞出，锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地皮菜炖至入味出锅，此肴具有清热益气、和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。

3.地皮菜炒韭菜：地皮菜100克，韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗净，沥干水，锅烧热放油。至油热投入地皮菜煸炒，将适量精盐，入味出锅待用：韭英(切段)，入锅煸炒，加盐入味，再倒入地皮菜焖炒数分钟即可装盘，此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛、阳痿遗精、子宫脱垂等病症。

无可置疑，地菜皮的营养价值对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。吃地菜皮，也会对人们的生活有着质与量的影响。地菜皮的营养价值，对于人体有着良好的调解作用。