超爽的麻辣豆腐黄辣丁怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

作为一个重庆人，每日餐桌上必定离不开辣，其中有一道菜是我很喜欢的，就是麻辣豆腐黄辣丁。麻婆豆腐是大家都很熟悉的菜了，搭配上黄辣丁，想必很多人都没有吃过。黄辣丁有丰富的营养价值，肉质也嫩，豆腐也是非常嫩滑的口感，二者搭在一起，口感既爽口又入味。

主料

黄辣丁 ：500
水豆腐 ：1方

辅料

酸菜 ：100
姜蒜 ：适量
青花椒 ：20
植物油 ：适量
火锅底料 ：20
海椒面 ：少量
大葱 ：1颗
豆瓣海椒 ：适量
精盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：少量
花椒面 ：少量

具体步骤

黄辣丁去内脏清冼干净，用盐，料酒码味二十分钟。

准备辅料有火锅底料，酸菜，水豆腐，大葱、生姜，大蒜，

姜，蒜切片，酸菜切片，大葱切节，豆腐切片。

锅入油放入姜，蒜片爆香。

然后放入酸菜翻炒片刻，再放入豆瓣海椒，火锅底料，海椒面翻炒。

掺入鲜汤放入酱油，加入青花椒。

待汤烧开后放入腌过的黄辣丁。

放入水豆腐。

待豆腐煮几分钟之后，放入花椒面，味精，鸡精调味。

一道麻辣鲜香的黄辣丁就好了。