肥而不腻的猪手焖酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

很多人都喜欢吃猪蹄，猪蹄不仅美味，还能补充胶原蛋白。猪蹄的做法有很多，如清炖猪脚汤，卤猪蹄，红烧猪蹄等等。猪脚炖、烧都好吃，不过吃起来有点油腻。本期介绍这道肥而不腻的猪手焖酸菜，便是想不油腻的不二之选。用酸菜和猪蹄搭配一起，即可解油腻又能开胃提味，实在无法抗拒。

主料

猪手 ：半只
酸菜 ：250

辅料

盐 ：适量
辣椒 ：3只
姜丝 ：适量
生抽 ：适量
砂糖 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.猪手去毛斩件洗净

2.酸菜洗净切好，姜丝，辣椒切好备用

3.猪手放入滚开的开水中焯水几分钟，起锅去浮沫

4.烧热油下姜丝辣椒爆香下酸菜一起炒，放些许糖，炒起酸菜备用

5.猪手下锅，放些许料酒，放入白糖，盐，老抽，生抽，放入适量水焖猪手三十分钟左右下入酸菜稍煮片刻

6.大火收汁，可以起锅啦

烹饪技巧

1、猪手买的时候叫档主帮忙斩好件，自己斩太费劲了。