双色米粥馒头的做法 双色米粥馒头怎么做

“昨晚在做吐司时，看了看还没消耗完的米粥，心想再做个馒头吧！这是我第一次做馒头，与许多高手比实在差多了，但是因为面团是放在冰箱低温发酵的，馒头的口感相当不错！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

双色米粥馒头的做法步骤

• 1、把除抺茶粉外的所有材料置于面包机，开动和面键，和面成团后泺（7－8分钟），取一半出来，揉成光滑的面团

• 2、剩余的一半面团加入抺茶粉继续搅拌成团

• 3、两面团各置容器中，保鲜膜覆盖，放冰箱（另一个没拍）

• 4、面团经冰箱低温发酵一夜后，变成两倍大，放室温回温

• 5、两面团再各自揉10分钟左右，排气，擀成大小一致厚约0.8厘米的薄片。

• 6、两面片重叠

• 7、取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。

• 8、取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。切割

• 9、蒸锅铺小油纸，馒头生胚放放置其上，醒10分钟，冷水上锅，水开后中小为蒸10分钟。（图示的是抺茶在内的馒头）中间的两朵花是用边角料做的。

• 10、抺茶在内的成品

• 11、抺茶在内的成品