简易全蛋小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
玉米油 ：20
低筋面粉 ：120
细砂糖 ：50

辅料

泡打粉 ：少许

具体步骤

1.将鸡蛋打入盆中。

2.把打散并加入白糖的蛋液盆放在注入热水的盆中，并不停的搅拌，当蛋液加热到40度左右时，就可以拿出蛋液盆了。打至蛋液出现纹路不会马上消失，蛋液就打好了。

3.放入过筛后的面粉和泡打粉。

4.并轻轻地上下搅拌均匀。

5.最后加入食用油后。

6.继续轻轻搅拌至均匀。

7.把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，放进已经预热好的180度的烤箱中烤20-25分钟。

烹饪技巧

加热时不能过热，避免蛋液结小疙瘩。翻拌时必须轻轻的，否则容易消泡。