简易的纸杯小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖粉 ：110
鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：100
水 ：60ml
油 ：30ml

辅料

无 ：无

具体步骤

1.准备好所以食材，低粉过筛，鸡蛋蛋清蛋黄分别打入无水无油的碗里。

2.把装有蛋黄的碗里放入油和四十克糖粉搅拌均匀。油要用没有特殊味道的，最好是色拉油。

3.再加入水。如果你想加牛奶也可以。搅拌均匀。

4.筛入低粉

5.用刮刀上下压的方式或者划十字直到把低粉拌匀，不能划圈搅拌。那样容易起筋。

6.把装有蛋清的碗加入糖粉，再用打蛋器打成大泡的状态。糖分要分三次加入。

7.提起打蛋器蛋白成这种尖尖的形状，就证明打好了。打过头了和没到位会直接影响蛋糕的口感。

8.这时候把烤箱170度上下火预热。

9.用打好的蛋白霜加入到蛋黄液里面，用上下切拌的方法拌匀。

10.拌匀以后是这种淡黄色

11.把剩下的所有蛋白霜都加入其中

12.拌好以后是这样

13.把家里的模具垫好小纸杯

14.把拌好的蛋糕糊放入小纸杯中，我是用小勺子放的，很方便。

15.这时候烤箱也预热好了。把模具放入烤箱的倒数第二层。

16.烤20分钟，烤好以后就是这样子啦。用我这个分量刚好做了三盘，也就是18个。给同事打包带回去了。纸杯可以选择不一样的颜色，吃的时候心情也会美美的。

烹饪技巧

烤的时候根据自己家的烤箱调节一下