全蛋 戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:55分钟　　　　烹饪时间:24分钟

主料

鸡蛋 ：4只
低筋面粉 ：120
白砂糖 ：120
黄油 ：40

辅料

奶油 ：适量
各种水果装饰 ：适量

具体步骤

1. 四种材料，看似简单哦

2. 白砂糖120g

3. 低筋面粉120g

4. 黄油40g

5. 第一步鸡蛋中倒入白砂糖搅拌至白砂糖融化

6. 隔水加热，锅子加水，铺上一条白毛巾，水莫过毛巾，上面座上单盆，继续打发

7. 隔水打发全蛋

8. 书上说隔水打发至温度接近体温移到桌子上继续打发，直至打发呈 写上个数字 比如8，不会立刻散开为止。

9. 再把黄油隔水加热

10. 打好后，过筛面粉

11. 低粉和蛋液搅拌，方法都是一样的

12. 搅拌好了倒入融化的黄油，可以分次倒入，搅拌

13. 搅拌后呈此种状态即可

14. 倒入模具中，烤箱预热180度30分钟

15. 少许奶油打发备用

16. 各种水果装饰用

17. 奶油总是抹不好

18. 完成，水果随意搭配着摆就好，如果奶油多的话最好水果下面先挤一点奶油，然后水果坐在上面能牢固一点吧～

烹饪技巧

如果别的模具最好铺纸