准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
低粉 :
100全蛋 :
3个 辅料
白糖 :
50 蜂蜜 :
50融化黄油 :
40 具体步骤
1. 先把白糖放入料缸,加入蜂蜜、全蛋,用打蛋器搅拌均匀,隔水加热到40度左右。
2. 将容器离水,用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状,然后换低档接着打2分钟,消除大泡。
3. 加入筛过的低粉,用刮刀从下往上翻拌均匀。
4. 黄油放小碗里,用微波炉加热至融化。
5. 将已经融化的黄油倒入面糊里拌匀;黄油温度不能太高,否则会烫熟蛋液。
6. 分装入纸杯,8成满,180度20分钟。