简易版蜂蜜小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：85
牛奶 ：100
细砂糖 ：55
高筋面粉 ：175
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
酵母 ：2
泡打粉 ：2
盐 ：1
黑芝麻 ：5

具体步骤

1.面包桶放入75克低粉，高粉，酵母，细砂糖50克，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团

2.将面团揉至扩展阶段

3. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大

4.将发酵好的面团分割成8等份，松弛10分钟左右

5.取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状

6.从上向下卷起

7.依次卷好，松弛10分钟

8.糖5克，低筋面粉10克，白芝麻5克混合均匀

9.从卷好的面团中间切断，成两半

10.沾点水，然后在沾上蘸料

11.放进模具，中间间隔一定的距离，进行最后发酵，发至2倍大

12.往烤盘底部倒一点油，表面刷油，表面撒上芝麻

13.放入预热好的烤箱200度，烤15-20分钟

14.出炉后趁热表面刷蜂蜜水

烹饪技巧

这款面包是没有黄油的，揉到扩展阶段能拉出大片薄膜就可以了。最后发酵完成后，在模具底部淋入油，烤出来的的面包底部是脆脆的很好吃。表面刷的蜂蜜水，蜂蜜和水按照1：1混合即可。