在家做的土豆炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：500
排骨 ：500

辅料

大葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.首先准备土豆去皮洗净，排骨洗净泡去血水。

2.排骨飞水控水备用。

3.土豆切滚刀块备用。

4.锅中放油，放入花椒大料煸香。

5.放入葱姜煸香。

6.放入排骨稍煎一下。

7.放入适量料酒。

8.放入少许老抽搅拌均匀。

9.倒入适量开水没过排骨，盖上锅盖闷制40分钟。

10.倒入土豆接着闷。

11.大约再闷制20分钟用筷子插下土豆熟了就可以关火，放入咸盐搅拌均匀。

12.撒入香葱，出锅。

烹饪技巧

排骨要用筷子插一下不是很烂的话要多炖会，排骨煎一下炖出来的排骨比较香；土豆后来放否则就炖的太烂了，不好吃。排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。