秘制风干肠 怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

猪肉 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

把瘦肉和肥肉切成1cm*1cm大小的肉块，放在同一个盆里。

把所有的调料（盐 糖 味精 酱油 曲酒 香油 风干肠2号调料 花椒 麻椒 辣椒）放进切好的肉块里用手抓匀。

用清水清洗肠衣和棉线，清洗后撒少许白酒消毒。

用棉线将灌好的风干肠分段。如灌好的风干肠内有空气，可用针刺破排出空气，这样也有利于风干。

在通风低温的阴凉处将风干肠挂起风干，需3-4天。

风干后的风干肠上锅蒸15-20分钟，出锅后即可食用。剩下的出锅后晾干，放入冰箱冷冻保存。