秘制肉蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉(有点肥肉的) ：适量
油条 ：小半根
葱 ：适量
姜 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
芝麻油 ：适量
生抽 ：适量

辅料

具体步骤

1. 猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎；

2. 姜剁成姜末；

3. 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎；

4. 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合；

5. 放适量盐、一点点白糖，拌匀；

6. 放芝麻油，拌匀；

7. 分装到小碗里；

8. 打上鹌鹑蛋；

9. 隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。

烹饪技巧

1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的