易做的牛肉末炒笋丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉末 ：150
竹笋 ：250

辅料

油 ：适量
青尖椒 ：2个
蒜 ：5瓣
料酒 ：少许
生抽 ：1汤匙
盐 ：适量
菜红椒 ：1个
水淀粉 ：少许
白糖 ：1小匙

具体步骤

1.牛肉末放入少量的盐、水淀粉抓匀后备用。

2.竹笋切成小圈。

3.准备一些切好的蒜粒、青椒圈，红椒丁备用。

4.炒锅倒油烧热，放入牛肉滑炒熟后盛入备用。

5.另起锅倒油烧热，先放入蒜粒炒香再放入青红椒翻炒出香味。

6.放入竹笋翻炒一会。

7.放入之前已经炒熟的牛肉末翻炒均匀。

8.放入少量的料酒翻炒。

9.放入适量的盐、少许的白糖、味精翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、我的竹笋买回来之前已经焯熟，如果是生竹笋要先焯一下水再炒制。2、牛肉要先炒熟后盛出来，如果和竹笋一起炒，容易炒老影响口感。3、这道菜牛肉和竹笋都很鲜美，所以我没有放生抽，喜欢生抽的人可以自己放一些。