准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿 :
4只 莴笋 :
300 辅料
油 :
适量红椒 :
半只料酒 :
1汤匙蚝油 :
1汤匙盐 :
适量生姜 :
3片 具体步骤
1.鸡腿折骨
2.切块,然后加入蚝油、盐、油、姜丝腌渍30分钟
3.莴笋去皮,切片
4.大葱切段、红椒切块
5.腌过的鸡腿肉入锅翻炒至6成熟,然后盛出
6.炒锅再入油,放入葱段、红椒块煸香
7.倒入莴笋片,大火翻炒约2-3分钟
8.加入鸡腿肉,继续大火翻炒1-2分钟
9.加入调味料炒匀即可
烹饪技巧
这道菜不宜炒得太久,莴笋本身可以生吃,而鸡腿肉炒得太老会影响口感,感觉刚熟就好。