芹菜炒牛板筋的做法 芹菜炒牛板筋怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜炒牛板筋的做法步骤

• 1、牛板筋洗净焯水。

• 2、牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。

• 3、将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。

• 4、将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。

• 5、放入牛板筋煸炒片刻。

• 6、加一匙豆瓣酱炒至上色。

• 7、下入芹菜翻炒均匀。

• 8、加少许清水焖煮一会，调入食盐。

• 9、淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。

• 10、麻辣鲜香，下饭开胃。

小窍门

不喜欢麻辣的可不放花椒油。