家常菜莼菜肉丝汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.切好的肉丝，稍微用盐腌制一下。

2.新鲜的莼菜洗干净。

3.油锅烧烫，放入姜片，煸炒出香味。

4.放入肉丝，迅速翻炒几下。倒入适量料酒。

5.加入适量水，适量盐、白糖调味，并加入少许水淀粉勾芡。

6.等肉丝基本熟了，加入莼菜，汤翻滚几下。

7.关火，焖上两分钟。

8.加少许味精调味出锅。

烹饪技巧

等肉丝基本熟了之后再放入莼菜，汤翻滚几下就要关火。因为莼菜很容易熟，时间长了会发黄，影响口感和色泽。