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地栗,美味的食材就是经得起精挑细选

地栗日常在市面上也能经常买到,但是很多人都不知道它的各种称呼。地栗学名叫荸荠,由于它的营养成分跟栗子差不多,又是长在地下,所以称为地栗。地栗在南北方的叫法也不同,北方人将它称之为地下人参,而南方人则将它称之为地下雪梨,因为它的口感跟雪梨一样清甜爽脆。为此,今天小编就来带大家了解一下关于地栗的相关知识。

地栗,美味的食材就是经得起精挑细选

一、制作地栗美食的技巧

1.地栗是生长在水田沼泽里的,所以它的表皮会附着很多的细菌和寄生虫,所以在制作地栗美食的时候就一定要削掉它的外皮,冲洗干净,预防寄生虫等有害细菌的感染,或者可以用开水烫一下,也可以用盐水浸泡,这样食用就会更安全。

2.地栗它需要熬煮的时间比较久,所以如果用地栗来制作汤品的话,就要先放进去熬煮,不然如果后放的话,其他的食物熟了,他还不一定熟。

3.因为地栗它的口感是偏向于清甜的,所以在制作这道美食的时候不要放太多的盐,否则会破坏它原有的口感。

二、吃地栗的好处有哪些

1.促进生长

地栗有着促进人体生长发育和维持生理功能的作用,特别是对牙齿和骨骼的发育有很大的好处。因为地栗含有的钙元素很丰富,所以日常多吃一些地栗也是很好的。

2.促进消化

地栗当中含有丰富的淀粉以及粗蛋白能够促进人体肠胃的蠕动,从而能帮助人体循环系统正常的运转,在促进人体的消化有着很好的功效。

地栗,美味的食材就是经得起精挑细选 第2张

3.消暑

地栗它属于寒性的一种食物,特别适合在夏天的时候吃,因为夏季非常的炎热,人体火气也是比较旺盛的,那么这个时候吃一点地栗就能够起到消暑的作用。

三、如何挑选优质地栗

1.新鲜的地栗颜色是呈深褐色的,它的外形比较饱满,而且表皮有光泽,如果是干瘪的外皮,就说明这个地栗放置的时间比较久了,他不是很新鲜,在购买的时候一定要看清楚了再买。

2.在购买地栗的时候可以拿起来闻一下,因为优质的地栗,他是没有任何刺激的气味的,如果带有异味,小编建议大家也不要买。

3.最后在购买地栗的时候还可以上手捏一下,看它是否有发软腐败的情况,同时通过挤地栗的角也能够很好地辨别出食材的好坏,如果是用水浸泡过的地栗,手上会沾上黄色的液体。这样的地栗小编也不建议大家购买。

地栗,美味的食材就是经得起精挑细选 第3张

以上就是小编今天想跟大家分享的关于地栗的所有内容,希望对大家有所帮助。其实地栗是一个药食同源的材料,虽然它的作用非常多,但是有一些朋友却是不可以吃的,特别是身体不适的朋友。因为地栗是一个寒性的食物,如果身体不耐寒的话,还要尽量少吃,否则再好的食物不但不能为人体所吸收,还会起到反作用。