营养美食之羊肉炖萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

红萝卜 ：800
羊肉 ：1000

辅料

大葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
枸杞 ：适量
姜 ：适量
精盐 ：适量
红枣 ：3个

具体步骤

1.准备材料：将冰箱拿出的羊肉解冻

2.将泡好的羊肉切成适量大小的块，控干水分。

3.锅中注入清水，将羊肉块下入锅里烧开，煮至变色后捞出。

4.捞出的羊肉将血末冲洗干净后，沥干水分。

5.将沥干水分的羊肉块再次放入锅中，再重新加入清水没入羊肉，中火烧开，再烧的过程中，还会有浮沫出现，用勺子把血沫撇干净。将羊肉放入冷水锅中，用中火烧开，将浮沫撇出丢掉。

6.将枸杞和大枣洗净，葱切段、姜切片和调料包备用。

7.然后放入葱、姜和调料盒放入锅里，大火烧开。

8.将事先准备好削好皮的萝卜洗净备用。

9.将萝卜切成滚刀块备用。

10.将切好的萝卜和红枣放入锅里大火烧开。

11.转文火煮烂，加盐，继续煮至萝卜软烂。

12.羊肉炖萝卜就做好了。

烹饪技巧

羊肉在汞水过程中，一定要撇干净浮沫，使汤汁清澈，做出的羊肉才美味。羊肉不易和醋食用。