自制醋溜白菜-简单易学的家常美味系列怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

大白菜 ：一棵

辅料

干辣椒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备食材：切断白菜，把叶和帮分开，白菜帮切条。

2. 准备葱花、蒜片、干辣椒切段；将生抽、糖、醋勾兑调味汁。

3. 在热油锅中炒香花椒，然后把花椒粒盛出，为了让油更香。

4. 将干辣椒、葱、蒜下锅，爆香。

5. 将白菜帮条先下锅翻炒，后放白菜叶。

6. 加调味汁，翻炒3分钟。不够咸可在加盐。

7. 加水淀粉勾芡，大火收汁，出锅盛盘。

烹饪技巧

1、先放白菜帮条翻炒，比叶子熟的慢；2、放完调味汁，觉得不够咸可以再加盐；3、醋容易蒸发，如果烧的时间有点长，吃过前可以再滴点醋。