味美香糯的快速电锅版东坡肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

五花肉由于肥瘦兼具，所含的脂肪组织较多，有很大一部分美食爱好者都是把它拒之门外的，但当我们换种做法，把它做成味美香糯的东坡肉，又受到极大一部分人的欢迎，而且快速电锅版东坡肉，不仅在技术上难度系数较小，而且美味程度又不减，因此美食爱好者可以去尝试一下。

主料

带皮五花肉 ：1000

辅料

盐 ：2
小香葱 ：40
大料 ：1个
桂皮 ：1块
冰糖 ：50
黄酒 ：200
鲜姜 ：20
老抽 ：30
鲜味酱油 ：70
花椒 ：2
植物油 ：少许

具体步骤

1.先将五花肉洗净

2.切成2.5cm的方块

3.锅水开放入煮5分钟左右

4.捞出放在容器内

5.备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

6.炒锅烧热放油，将冰糖放入

7.小火炒至糖融化

8.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

9.加入调好的老抽和鲜味酱油

10.翻炒着色

11.将肉放入电饭锅里

12.加入老黄酒，放上葱姜调料

13.盖上盖，选择万能炖程序，时间30分钟可调

14.时间到开盖即可食用

15.一碗软糯鲜香入口即化的东坡肉就做好了，飘着香味何等美味带着满足一扫劳作辛苦！

烹饪技巧

小英子心语：1.因为有酱油的作用，咸度已够只需加少量的盐甚至不加都可以，因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。2.制作时间不可确定，每个品牌的电锅功能也不一样，第一次我在炒锅里煮过一会后放入电锅就20分钟达到要求，第二次前期工作完成后就放电锅，20分钟口感差点，就又增加了10分钟，所以具体要多长时间根据自己家的锅具灵活调整。3.因为电锅水分蒸发的极少，所以液体的增加就少，如果是砂锅制作黄酒就要加到350克了，其它材料也要想因增加。