学做家常菜，厨房小白都可以学会的家常菜谱

现在的外卖行业越来越发达，很多人为了节省时间都选择了点外卖，但外卖不仅贵有时候还会不干净。这个时候就需要一些简单易学的家常菜来解放你们了。下面就简单介绍几款家常菜谱，让你学做家常菜，连厨房小白都能学会，懒癌手残党们也可以尝试一下哦。

学做家常菜

一、彩椒炒虾仁

彩椒400g、青虾仁300g、油、盐、调味鸡汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉、清水

步骤：

1、虾仁择洗干净，用食盐腌制一会。

2、准备芡汁(调味鸡汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀)。

3、彩椒择洗干净，切块。

4、热油锅，放入彩椒，煸炒出味。

5、放入虾仁，煸炒虾仁变色。

6、倒入芡汁，煸炒收汁。

二、香菇蚝油扒油菜

香菇250g、油菜250g、蚝油、盐、酱油、淀粉

步骤：

1、锅里添上凉水放适量的盐，搅均匀。

2、把油菜放入锅中焯一下。

3、把香菇切好在上面划出十字形，焯水。

4、把焯好的油菜放入准备好的冷水盆里。

5、另起锅倒上适当的水加入蚝油、酱油、盐、淀粉。

6、然后把香菇放进去，翻炒几下。

7、香菇拿出放好，浇汁，即可。

三、糖醋排骨

排骨800g、油、盐、冰糖30g、白糖2勺、香醋3勺、大料1个、盐、生抽、姜

步骤：

1、排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。

2、将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。

3、炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。

4、立即倒入排骨，翻炒。

5、调入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料。

6、添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖35分钟。

7、35分钟后打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味，大火收汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1勺醋提味，盛出装盘即可。

四、干煸豆角

豆角500g、猪绞肉50g、干红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、酱油、料酒、糖、盐、醋、鸡粉、色拉油

步骤：

1、豆角去筋洗净后掰成两段;葱姜蒜切末，干红辣椒剪成小段。

2、锅中放入油，烧至七成热后，下入豆角炸制。

3、炸到豆角表面起皱收缩，捞出沥油。

4.炒锅中加适量油烧热后加入花椒炸香。

5、加入干红辣椒和葱姜蒜末爆香后，下入猪绞肉炒至颜色发白。

6、烹入少量醋和料酒去腥增香，加入适量酱油和糖调味。

7、下入炸好的豆角，并加入适量盐和鸡粉，快熟翻炒均匀后即可出锅。

这几款家常菜不仅唯美还简单易学，食材也相对普通。自己做饭不仅省下了一大笔的钱，还营养健康，看完之后是不是跃跃欲试学做家常菜了呢？这几款家常菜也十分适合上班族做成便当，晚上回到家花几分钟就可以搞定了，放在冰箱里保存，第二天就可以拿到办公室，微波炉叮一下就可以了哦！