自制快乐大本营上张亮做的水煮肉片怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
生菜 :两颗
蛋清 :一个
郫县豆瓣酱 :少许
干红辣椒 :少许
酱油、醋 :少许
葱姜蒜 :少许
主料
瘦猪肉或牛肉 :一小块生菜 :两颗
辅料
盐、糖、鸡精 :少许蛋清 :一个
郫县豆瓣酱 :少许
干红辣椒 :少许
酱油、醋 :少许
葱姜蒜 :少许
具体步骤
1. 我直接用了家里现成的瘦猪肉,张亮用的牛肉,都可以,先切片,加盐,糖,淀粉少许,蛋清,腌制一会。加小勺酱油着色。
2. 生菜洗净摆盘,忘记拍了,葱姜蒜切末
3. 锅烧热后倒油,放入少许葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香,加豆瓣酱,加适量水,一小勺酱油,一勺醋,一小勺盐,少许糖,鸡精。将步骤一中腌制的肉片一片片快速放入锅中,略煮几分钟,加入少许湿淀粉。搅匀即可出锅,淋在已经装盘的生菜上。撒上剩余的花椒,辣椒,葱,蒜。另烧少许热油,淋在上面即可!