自学水煮肉片怎么做好吃又简单
主料
里脊肉 ：半斤白菜 ：一颗
豆干 ：五片
藕 ：一小节
黄瓜 ：半根
青辣椒一个 ：一个
香菜.薄荷 ：一小抽
蛋清 ：一个
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：两大勺
干辣椒 ：8个
花椒 ：20粒左右
姜葱蒜 ：适量
醋 ：一小勺
酱油 ：适量
白芝麻（熟） ：适量
具体步骤
1. 将所有的食材洗净后改刀备用。里脊肉切成大薄片放到容器里加入 盐 鸡精 酱油 料酒 蛋清 生粉抓匀腌制十分钟。将豆干 切成大块 红罗卜切滚刀块 藕切片 黄瓜切成条 青辣椒切成凌形 。，白菜切成大块。 姜蒜切成沫 葱 干辣椒切成小段备用。
2. 锅里烧些水，把藕片 红萝卜放在水里抄熟 捞起放在大盘子底 在将白菜 豆干 青辣椒同样的一起煮熟放在盘子底备用 。 锅烧热加入少许油等油热后放入花椒 干红辣椒炒至辣椒变成棕色关火把油和辣椒倒入小碗中备用。 再起油锅加入姜蒜末 两勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入葱段鞭香 加入一大碗清水加入鸡精 酱油少量的调味，水开把腌好的肉片一片一片的放入锅中（动作快一些）等水再次开就马上关火。
3. 煮好的肉片倒入装着陪菜的盘子子里，把炸好的干辣椒和花椒油淋再上面，撒上蒜沫 干辣椒面 白芝麻在放点香菜薄荷叶在旁边。 天
4. 再把锅洗净烧热后加入两大勺油烧到九成热淋泼在辣椒面上面即可。
5. 大功告成开饭咯！！！
