吃了不上火的-健康版水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：150
菠菜 ：2颗
黑木耳 ：50
平菇 ：100
西红柿 ：一个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量
番茄酱 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1. 猪瘦肉切片，加一个蛋清和少许淀粉抓匀

2. 西红柿洗净切丁，葱蒜切末

3. 平菇洗净，控干水分

4. 黑木耳泡发，菠菜洗净焯水，备好番茄酱

5. 热油锅，放入肉片滑炒

6. 肉片变白后盛出备用

7. 锅中留油，放入葱蒜末炒香

8. 放入西红柿丁翻炒

9. 再放入适量番茄酱炒匀

10. 再加入适量清水

11. 放入适量白糖和盐调味

12. 然后放入肉片煮2分钟

13. 放入平菇

14. 最后放入菠菜和黑木耳，大概煮3分钟即可

烹饪技巧

肉片加蛋清和淀粉抓匀，然后再炒这样的肉片吃起来很嫩配菜里的平菇和菠菜也可以换成金针菇、油菜等等，依个人喜好添加