美味的土豆炖鸡心的做法怎么做好吃又简单
土豆炖鸡心的做法，其中的土豆经过炖煮后变得十分软糯，而其中的鸡心却任然十分有嚼劲，两者搭配起来十分入口，因此这虽然是一道家常菜，但却可以名副其实的作为一道招待亲朋好友的佳肴。上得了厅堂，却十分容易上手，这是一道值得一做的美食。
主料
鸡心 ：500土豆 ：400
辅料
朝天椒 ：适量葱 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
麻油 ：适量
姜汁 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
2.鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒
3.焯完之后，用刀从中间切开
4.土豆洗净去皮，用勺挖成块
5.葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
6.锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
7.放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
8.鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油，我觉得这个麻油必须放，有意想不到的味道
