温州松糕的做法 温州松糕怎么做

“小时候每到过年，温州人家家户户都会去加工点去打年糕、蒸松糕，一般分红糖和白糖的，记忆里的松糕就是这样软软糯糯，一口咬下去还夹杂着一块咸肉，那个香呀！现在温州市场上天天都有的卖了，过年也少了这个习俗，那个想家的时候我也会自己做块松糕吃吃，那是家乡的味道，小时候的味道。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

温州松糕的做法步骤

• 1、咸肉先切成小粒，我是两天前现腌的。

• 2、将糯米粉、粘米粉、白糖混合。

• 3、一边倒水一边用筷子搅，之后用手抓匀成粗颗粒。

• 4、将粗颗粒放到筛网里按压，直接筛到6寸的蛋糕模里（磨具里刷层食用油），当然你有精力可多筛几次更细腻。

• 5、筛到一半摆几块咸肉。

• 6、再继续筛到90%的时候，再摆一层咸肉。

• 7、继续筛完，拿起震几下，不要去按压。

• 8、撒点黑芝麻，你也可以放红枣、葡萄干。

• 9、放入蒸锅或蒸箱中大火25分钟。

• 10、取出脱模。

• 11、切块分享吧！温州松糕的精髓就在于咸肉，趁热吃更美味哦！

小窍门

筛好的粉千万别去按压。