小毛鱼炒茄干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
茄子干 :100
青蒜叶 :适量
糍粑辣子 :适量
主料
小毛鱼干 :200茄子干 :100
辅料
葱 :适量青蒜叶 :适量
糍粑辣子 :适量
具体步骤
1.小毛鱼干,清水冲洗干净沥水。
2.茄子干,头天用清水泡上,炒之前再清洗几遍然后沥水。
3.青蒜叶切成末。
4.炒锅倒油,比平时炒菜的油要稍多一些,因为茄子干还是蛮吸油滴。油热下小毛鱼干两面稍煎一下。
5.随后放入葱姜碎和糍粑辣子,翻炒出香味。
6.把鱼干扒拉到一边,下茄子干继续翻炒,油不够的话,可以再加点。
7.再将茄子干与鱼干混合炒均,加盐,些许鸡精,如果太干的话,可以稍稍加点水。
8.好了,再把青蒜碎倒入翻匀就OK啦~
牙口不好的同志,建议就不要吃茄子干了~