美味爆羊肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

羊肉本身就是一种令人喜爱的滋补食材，口感鲜嫩细腻而且营养价值非常高。所以一道色香味俱全的葱爆羊肉是人们日常生活中常见的美味佳肴。成品口感麻辣鲜香，令人食指大动。那么爆羊肉的做法具体是什么呢？下面为您详细讲讲具体制作的步骤。

主料

羊肉 ：350

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

羊肉切成薄片，加入料酒、盐、蛋清和干淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。大葱切成滚刀块；将一汤勺香醋、2汤勺料酒、3汤勺酱油调成味汁备用。

炒锅中热油，放入腌好的羊肉片滑至变色捞出。

?锅中留少许底油，放入大葱段煸炒一下，倒入滑好的羊肉片炒匀，再倒入调好的味汁，炒至入味即可。