美味蒜爆羊肉的家常做法怎么做好吃又简单
蒜爆羊肉是新疆地区著名美食小吃之一，深受广大美食爱好者喜爱，大蒜提升了整体香味，让这道蒜爆羊肉更佳出彩动人。而且蒜爆羊肉的家常做法非常简单，食材所需都是一等一精心挑选优质羊肉烹饪，口感清甜略带麻辣，搭配着一碗软糯的米饭食用风味更佳。
主料
羊肉 ：350大蒜 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
将羊后腿肉洗净，切片
在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。
锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分
锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味
再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用。
