美味的爆炒牛肉做法怎么做好吃又简单
我是四川人，所以辣椒花椒放的多。看起来很辣，其实还好。味道不错，很下饭。这道菜费油。其实材料很简单。重点在于炒肉的火候和时间。每次制作这道美味的爆炒牛肉，大家都把这道菜吃的光光的，深受老人和小朋友的喜爱，快来制作美味的爆炒牛肉做法吧。
主料
牛肉 ：适量辅料
干辣椒 ：适量具体步骤
牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够
姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段
锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！
大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老，加盐，味精调味
关火猛倒几滴山胡椒油搅匀葱段丢进去拌匀。完成
