干焙洋芋丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

精炼油 ：少许
洋芋 ：1个
盐 ：少许

辅料

辣椒 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 洋芋削皮、洗净、切片、切丝；

2. 平底锅内倒精炼油/植物油/橄榄油少许，中火加热，油辣，烟起，速将洋芋丝入内爆炒；

3. 洋芋丝八成熟时，停止翻炒，用勺背均匀按压洋芋丝，直至底面洋芋丝呈金黄状；

4. 簸动平底锅，洋芋丝翻面继续加热至金黄状。加盐、辣椒少许，起锅。

烹饪技巧

喜欢硬脆洋芋丝的，可多放油，但簸动之前先把多余的油泌出，以免烫伤。