秀色可餐的葡萄干小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
白糖 ：80
低筋面粉 ：100

辅料

葡萄干 ：适量

具体步骤

1.4个蛋黄加30克白糖

2.打至发白

3.4个蛋清加几滴白醋

4.分三次加入50克白糖打至硬性发泡

5.取三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糊混合

6.拌匀

7.筛入低粉

8.拌匀

9.拌好的面糊倒入余下的三分之二的蛋白霜中

10.切拌均匀

11.装入裱花袋中

12.葡萄干洗净

13.面糊挤入蛋糕模中表面撒上葡萄干

14.放烤箱中层上下火160度烤30分钟

15.烤好取出

烹饪技巧

面糊和蛋白霜混合时要上下切拌，切勿划圈。