排骨海鲜粥的做法 排骨海鲜粥怎么做

“瑶柱：（干贝）含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜；具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

虾干：每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨海鲜粥的做法步骤

• 1、逐一准备材料，虾干用料酒泡上去腥

• 2、瑶柱用温水泡软

• 3、排骨洗净

• 4、待水开后加入料酒，加入排骨焯片刻，去除血沫再洗净

• 5、烧油加排骨炝锅才发现没有姜了，只能加点葱段料酒出点味道

• 6、煮粥我一般习惯用大米糯米各一半，大家可根据自己喜好选择用料

• 7、洗净后加盐香油拌匀放置半小时，这样粥会比较好煮

• 8、炝锅后的排骨加水倒入砂锅中，葱末记得捞出，待水开后下米，虾干，瑶柱，玉米段15分钟大火后转小火

• 9、半小时后关火加葱花即可