鳕鱼是海鲜吗？鳕鱼怎么做好吃？

鳕鱼，对于没有吃过的人来说可能比较陌生，但是吃过鳕鱼的人对鳕鱼就比较难忘了。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富；鳕鱼全身是宝，鱼肉鲜嫩，可以活血；鳕鱼的鱼鳔可以补血；鳕鱼的骨头可以治脚气；鳕鱼的肝脏含油量丰富，可以从中提取鱼肝油。那么，鳕鱼是海鲜吗？鳕鱼怎么做好吃？

一、鳕鱼是海鲜吗

鳕鱼是海鲜。它是一种非常珍贵的海生鱼，它的营养价值非常高，随着人们对于食材要求的提高，越来越多的人开始食用这种高价值的鱼。

二、鳕鱼怎么做好吃

（一）鳕鱼炖豆腐

（1）材料：鳕鱼500克、豆腐200克。

（2）调料：花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。

（3）做法：

1.鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3.炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4.炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5.放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

6.加入耗油，酱油，糖，料酒，香醋，净水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

7.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，末了撒蒜苗和香菜关火。

（二）鳕鱼粥

（1）主料：大米适量、鳕鱼1块

（2）辅料：胡萝卜1根

（3）调料：食盐少许、水适量

（4）做法：

1.大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮(1:7的比例);

2.鳕鱼切小片备用;

3.大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮;

4.胡萝卜切碎备用;

5.锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味;

6.粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌;

7.出锅前可依据个人口味撒入少许盐，那么美味的鳕鱼粥赶紧开吃吧。

三、鳕鱼的挑选小技巧

鳕鱼可是个好东西，有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼属于深海鱼，营养又高，脂肪还低，绝对是吃货们难以招架得住的美食哦。但是同样是鳕鱼，买的时候价钱则差了好多，同时好多假鳕鱼的存在也让消费者忐忑不安!那么鳕鱼应该怎么挑选呢?

1.看外观

有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的;

2.摸鱼皮

解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦;

3.看鱼鳞

刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的;

4.品口感

鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的，那绝对是假的。

鳕鱼是海鲜吗？鳕鱼怎么做好吃？鳕鱼是海鲜，是一种珍贵的海生鱼。鳕鱼的营养价值高，一些人可能不知道怎么做好吃，上文详细列出了2种鳕鱼的做法，有兴趣的朋友可以参考上面的步骤，相信可以做出让你满意的菜肴。另外，一些消费者在买鳕鱼的时候记得看鳕鱼的外观、鱼皮、鱼鳞等，这样才能挑选出好的鳕鱼哦！