家常下饭菜肉沫豇豆怎么做好吃又简单
每次在家没胃口的时候都喜欢来一份肉沫豇豆。我喜欢的吃法是，哪一个勺子，准备一大碗米饭注意米饭不要太满哦，然后挖几勺子肉末豇豆盖在米饭上面，把米饭与菜拌匀，最后打开自己喜欢的电影，一勺子一勺子的挖着吃。不得不说这款家常下饭菜肉沫豇豆就是我的心头好。
主料
五花猪肉 ：100豇豆 ：一把
辅料
小米椒 ：六颗蒜 ：适量
姜 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
豇豆一小把，小米椒5~6颗，蒜四瓣左右，姜一小块洗净备用，猪五花肉200克洗净切成肉沫装碗里备用。
2豇豆切2厘米左右段，小米椒切粒，蒜切片，姜切丁备用。豇豆段在开水中焯一下，大概5分钟左右 锅中放盐，滴几滴植物油。
焯好的豇豆在凉水中过一下，捞出装盘备用。
锅中倒油。油五成热倒五花肉煸炒。
不停翻炒让五花肉出油。然后倒料酒，然后放姜和蒜小米椒翻炒。
稍微倒点凉开水继续翻炒，炒出香味，接着倒焯好的豇豆，不停翻炒，待到汤汁收干出锅。
装盘。
豇豆提前焯制更易于成熟，制作时少加一点水即可煮熟。肉末要快速翻炒，防止粘连成块。
