超级下饭的豆豉鱼图解

豆豉鱼真的是一道神仙菜肴,非常好吃。用一条鲫鱼配上豆豉，非常非常下饭，也不会抢了鱼的鲜味。特别是做好之后的鱼皮超级好吃，焦焦的很入味，里面的鱼肉也可以沾着汤汁一起吃，想想就流口水，喜欢吃鱼的朋友可以试试这道菜。

主料

鲫鱼 ：两条
洋葱 ：一个
姜蒜 ：适量
豆豉 ：50g

辅料

白酒 ：100g
白醋 ：50g
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

把鱼切好,鱼尾和鱼肉切下来,划上一些小口,这样会比较入味。

第二步

鱼尾上也改刀处理一下。

第三步

豆豉准备好,洋葱,姜蒜切好备用。

第四步

碗中倒入白酒和白醋备用。

第五步

在酱油中放入适量白糖和胡椒粉。

第六步

锅中烧油,到四五成热的时候放入鱼。

第七步

鱼炸焦了之后拿出来放到准备好的白酒和白醋中泡几秒继续炸。

第八步

炸到差不多干了之后就可以了。

第九步

鱼放进准备好的酱油里面泡半个小时。

第十步

锅中烧油,洋葱,姜蒜爆香。

第十一步

加入豆豉,不要炒太久,不然豆豉会变苦。

第十二步

把鱼尾放最下面,把炒好的酱汁淋上去,放一层鱼,淋上一层酱汁。

第十三步

然后蒸两小时就可以吃了。