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砂锅东坡肉怎么做好吃又简单

砂锅东坡肉怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 :600公克
棉绳 :240公分
青葱 :2支
八角 :2粒
青江菜 :3颗
A.绍兴酒 :1大匙
太白粉水 :适量
B.酱油5大匙
高汤 :1000公克
盐 :适量
冰糖40公克

辅料

具体步骤

1. 五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬,再切成3公分大小的方块,用棉绳上下绑好,放入沸水中汆烫去血水后,捞起洗净备用。

2. 青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。

3. 热锅,加入少量水,放入冰糖加热溶解后,加入酱油炒匀,再加入其余调味料B煮至沸腾。

4. 加入绍兴酒、作法1的五花肉块,以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅,再倒入砂锅中,以太白粉水勾芡,再加入作法2的青江菜即可。