简易的高压锅版东坡肉怎么做好吃又简单
相信大家都吃过东坡肉，东坡肉可是江南地区特色传统名菜。用半肥半瘦的猪肉做成，虽有肥肉，但其成品，呈晶莹剔透的砖红色，一块块方形放在盘子里，夹起一块放入口中，真是肥而不腻的经典啊，我们在家也可以利用高压锅，来个简易的高压锅版东坡肉！
主料
五花肉 ：500辅料
小葱 ：5-7根姜片 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
丁香 ：适量
花椒 ：适量
淀粉 ：适量
香叶 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
五花肉冷水下锅，加适量料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮4，5分钟 猪肉煮好之后形状固定比较好切:)
小葱切长段，姜切片，码在高压锅底。 加入：1片香叶，3颗八角，小把花椒，丁香几颗。香料可以自行调整。*香料可以装在茶包袋里，之后容易捡出来:)
煮过的肉皮上有明显猪毛的话，用打火机烧一下。 五花肉切成大块，尽量皮朝下码在锅里，加入适量生抽老抽料酒和白糖，加水到肉的?高度。 高压锅设定排骨档（或类似肉类档，即保压时间为12分钟左右）。 压好一次后，开盖把肉翻一下面，再按原设定压一次。
两面都压好之后，开盖收下汁（即大概高压锅盖随便用任意档位保持加热）
勾芡汁：取小半碗锅里的汤，加一勺淀粉，混匀后用微波炉转30秒得到右图芡汁
装盘，浇上芡汁。假装这是砂锅小火炖了很久的样子吧:)
请务必配米饭！
